為切實加強生豬產品全鏈條食品安全監管，規范生產經營秩序，保障人民群眾“舌尖上的安全”，開平市市場監督管理局自2026年1月起，在全市范圍內組織開展為期一年的市場監管領域生豬及豬肉制品食品安全專項檢查整治行動。目前，專項整治已全面鋪開，初顯成效。

高位部署，壓實責任，吹響專項整治“集結號”

食品安全無小事，生豬及豬肉制品食品安全更是關系到千家萬戶的餐桌。2026年1月8日，開平市市場監督管理局召開專題工作會議，對專項整治行動進行周密部署。會議明確指出，要以“時時放心不下”的責任感，聚焦春節前后這一關鍵時期，集中力量攻堅克難，要求全體執法人員認清形勢、提高政治站位，將此次專項檢查作為當前食品安全工作的重中之重來抓。局領導對檢查范圍、時間節點、重點內容、職責分工等進行了詳盡安排，確保任務明確、責任到人、措施到位。

聚焦重點，精準發力，織密全鏈條監管“防護網”

本次專項行動堅持問題導向，瞄準風險環節，實現全鏈條全過程覆蓋。

一是劃定“嚴查區”。 以全市45個農貿市場為核心，輻射市場邊界外200米范圍內的所有豬肉及相關產品生產加工小作坊、銷售單位、餐飲單位，確保整治無死角、區域全覆蓋。行動將持續至2026年底，貫穿春節前后消費高峰。

二是明確“任務單”。 在市場銷售環節，重點核查經營者是否公示可追溯的檢疫合格證明二維碼，并現場掃碼核驗信息真偽與一致性；嚴格檢查生豬產品胴體上的驗訖印章是否清晰、有效。在生產加工環節，著重檢查肉制品生產者是否嚴格落實進貨查驗記錄制度，能否提供并留存有效的生豬產品檢疫證明和肉品品質檢驗合格證。在餐飲服務環節，重點查看餐飲單位采購豬肉時是否履行索證索票義務，確保原料來源合法安全。

三是打出“組合拳”。 行動不僅強調日常檢查，更注重“回頭看”與嚴懲違法。各市場監管所對2025年底已發現問題的經營戶進行重點復查，嚴防問題反彈。對檢查中發現的采購、經營未經檢驗檢疫、票證不全、來源不明的生豬產品等違法行為，堅決“零容忍”，立即責令停止經營，并依法從重從嚴查處。同時，加強部門聯動，對于涉及農業部門或海關監管環節的違法線索，及時通報移交；對涉嫌犯罪的，一律移送公安機關追究刑事責任，形成強力震懾。

四是建立“明白賬”。 各市場監管所在專項行動初期，徹底摸清轄區內重點區域內所有生豬產品經營戶的底數，建立詳實的動態監管臺賬，為精準監管和長效治理奠定基礎。

全市各市場監督管理所聞令而動，按照既定方案，立即組織執法力量奔赴一線。食品生產、市場、餐飲等業務股室加強指導，協同推進。截至1月12日，全市市場監管系統已累計出動執法人員1246人次，檢查農貿市場47家次，覆蓋生豬產品經營單位489家次、生產加工單位28家次、餐飲服務單位50家次。檢查中，執法人員通過查閱票證、掃碼驗證、現場查看等多種方式，仔細排查風險隱患，督促經營者切實履行主體責任。目前，專項檢查正在緊張有序進行中，市場秩序得到進一步規范。

社會共治，營造氛圍，構建食品安全“同心圓”

在嚴格監管的同時，推動社會共治。一方面，通過檢查現場宣講，向經營者普及法律法規，向消費者傳授辨別合格豬肉產品的知識，強調購買時注意查看“兩證一碼”（動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證、溯源二維碼）的重要性。另一方面，將適時曝光典型違法案例，以案說法，震懾不法行為，提升公眾對豬肉食品安全的關注度和自我保護能力，努力營造全社會共同關心、支持、參與豬肉食品安全治理的良好氛圍。

民以食為天，食以安為先。開平市市場監督管理局此次專項整治行動，展現守護人民群眾“肉籃子”安全的堅定決心和務實行動。接下來，該局將繼續以最高標準、最嚴要求、最實舉措，深入推進專項整治，嚴防、嚴管、嚴控生豬產品質量安全風險，確保全市人民吃得安心、吃得放心。