開平灰塑（開平灰雕）于2015年11月被列入廣東省第六批非物質文化遺產項目名錄。

開平灰塑（開平灰雕）起源于清朝中葉，它首先出現在建筑講究的廟宇、門樓、祠堂上，作為寓意吉祥的裝飾物。后來,隨著開平廣大鄉村中出現大批優質青磚建筑的民居，灰雕工藝大量用于普通民居的裝飾。開平灰塑（開平灰雕）分布在各鄉鎮中絕大部分的碉樓和房屋之中，作為碉樓和房屋的裝飾物，應用極廣。開平灰塑（開平灰雕）可以保持百年不變，至今開平不少的鄉村中，灰雕歷百年風霜，依然屹立。