11月28?30日，2025年廣東省咖啡師職業(yè)技能大賽暨粵港澳青年咖啡師技能創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)交流活動(dòng)在開平市塘口鎮(zhèn)舉行。全省頂尖的咖啡師們齊聚僑鄉(xiāng)、在賽場上競逐“技藝巔峰”的同時(shí)，這場彌漫著馥郁啡香的盛會(huì)早已超越了賽事本身，成為觀察開平市農(nóng)文旅融合發(fā)展成效的一扇亮眼窗口。

這場省級(jí)頂級(jí)賽事落地塘口的背后，是江門作為“中國僑都”深厚的百年咖啡文化底蘊(yùn)與完整產(chǎn)業(yè)鏈的強(qiáng)大支撐，更是開平市以塘口鎮(zhèn)為創(chuàng)新試點(diǎn)、通過“IE公社”建設(shè)打造鄉(xiāng)村文明新生態(tài)所取得的扎實(shí)成果及呈現(xiàn)的獨(dú)特魅力。

活動(dòng)會(huì)場所在的塘口墟，正是“IE公社”建設(shè)的核心區(qū)域。賽場上，選手們進(jìn)行著毫米之爭的拉花對(duì)決和風(fēng)味甄別的杯測考驗(yàn)，場外，尋覓“心動(dòng)咖啡角”的市民游客手持咖啡，悠閑地穿梭于由舊建筑改造而成的特色咖啡館與文創(chuàng)空間里。這幅動(dòng)靜相宜的畫面，正是“IE公社”最生動(dòng)的注腳。

在這里，舊日的建筑被賦予了新的生命，成為匯聚人氣的咖啡館、工作室和展示廳。文創(chuàng)設(shè)計(jì)師鐘欣燃正是在這種開放、包容且充滿活力的氛圍中，將碉樓的厚重歷史化為手中輕盈而時(shí)尚的文創(chuàng)產(chǎn)品。

開平谷子僑鄉(xiāng)文化創(chuàng)新項(xiàng)目設(shè)計(jì)師鐘欣燃：“開平碉樓是世界文化遺產(chǎn)除了碉樓建筑本身之外還有很多元素值得被看到，所以我們把它們做成了文創(chuàng)。消費(fèi)者可以通過這些產(chǎn)品看到碉樓里面還有很多有趣的文化元素，產(chǎn)品還是很受歡迎的。塘口這邊的氛圍非常好，我們也經(jīng)常和在地青年溝通交流，整體呈現(xiàn)非常開放、包容的狀態(tài)。”

來自肇慶的參賽選手梁棟財(cái)在比賽之余驚嘆于當(dāng)?shù)卣c企業(yè)的緊密互動(dòng)，認(rèn)為“非常有吸引力”。這種吸引力，正是源自塘口鎮(zhèn)所營造的開放、包容、充滿活力的生態(tài)系統(tǒng)。來自陽江的選手曾觀馨同樣也對(duì)塘口的環(huán)境贊不絕口，“我覺得塘口這邊的環(huán)境打造得像一個(gè)度假村一樣，咖啡文化非常濃厚。將來有機(jī)會(huì)我也希望能夠在塘口開設(shè)一個(gè)門店。”

選手們的感受，印證了“IE公社”在營造吸引力、激發(fā)創(chuàng)業(yè)意愿上的成功。而本地從業(yè)者則看到了活動(dòng)帶來的切實(shí)機(jī)遇。“希望開平可以多點(diǎn)舉辦咖啡節(jié)活動(dòng)，讓我們有機(jī)會(huì)可以學(xué)習(xí)到其他咖啡店的產(chǎn)品。”開平本地的參會(huì)咖啡店主理人關(guān)女士說道。

這種由內(nèi)而外的認(rèn)可，進(jìn)一步證明了賽事與地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性互動(dòng)。如今的塘口舊墟，既有讓人放松的閑適，又有激發(fā)靈感的濃度。這種獨(dú)特的氛圍，也精準(zhǔn)地觸達(dá)了產(chǎn)業(yè)界的敏銳神經(jīng)。

華盛咖啡有限公司市場總監(jiān)、培訓(xùn)導(dǎo)師陸官生表示，塘口鎮(zhèn)的資源稟賦對(duì)發(fā)展“咖啡+文旅”起到很好的推動(dòng)作用，周邊的配套也為咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)，也能激活塘口潛在的消費(fèi)能力。他認(rèn)為咖啡和農(nóng)文旅相結(jié)合，會(huì)更接地氣。

塘口舊墟的建設(shè)成效，更體現(xiàn)在其對(duì)鄉(xiāng)村人氣的集聚和對(duì)青年返鄉(xiāng)的吸引上。參會(huì)代表翁英俊在參觀后感觸頗深，他將塘口鎮(zhèn)視為“打造美麗鄉(xiāng)村的典范”，并特別指出其在解決鄉(xiāng)村青年流失問題上的示范意義。

“這次來到塘口舊墟給我的感觸非常大，我覺得這里是廣東省打造美麗鄉(xiāng)村的典范，很值得我們學(xué)習(xí)。現(xiàn)在很多鄉(xiāng)村缺乏人氣，年輕人外出務(wù)工不愿意返鄉(xiāng)，因?yàn)闆]有好的就業(yè)機(jī)會(huì)和創(chuàng)業(yè)環(huán)境，這方面塘口鎮(zhèn)做得非常突出，是我們學(xué)習(xí)的榜樣。如果能夠?yàn)樗麄兲峁┝己玫钠脚_(tái)，我覺得在外的年輕人很愿意回到家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)。”百萬良田（廣東）生態(tài)科技有限公司常務(wù)副總經(jīng)理翁英俊說道。

此次在開平成功舉辦的高規(guī)格賽事

向外界生動(dòng)展示了

僑鄉(xiāng)文化歷久彌新的深厚底蘊(yùn)與

蓬勃的時(shí)代活力

大賽雖已落幕

但彌漫在塘口街巷的咖啡醇香與

激蕩起的創(chuàng)新熱情

已深植于這片沃土

將持續(xù)為僑鄉(xiāng)高質(zhì)量發(fā)展

注入新的動(dòng)能