春風拂茶園，茶香滿大沙。為深入貫徹落實“百縣千鎮萬村高質量發展工程”，推進鄉村振興戰略，以技能引擎賦能特色產業發展，構建人才培育與就業增收的良性閉環，4月9日，由開平市人力資源和社會保障局、大沙鎮人民政府指導，開平市職業訓練中心、大沙鎮黨群服務中心主辦，廣東省粵菜師傅技能培訓基地（江門?開平）暨開平市高技能人才驛站、大沙鎮崗坪村民委員會承辦的“茶韻大沙 技興鄉村”開平市大沙鎮春茶采制技能培訓暨技能競賽活動成功舉辦。

開平大沙茶是廣東省江門開平市大沙鎮的地方特產，為農產品地理標志產品。它生長于天露山脈一帶，這里山高霧濃、土壤肥沃，素有“山水茶鄉”的美譽，得天獨厚的自然環境賦予了大沙茶“高海拔、低緯度、多云霧、純綠色、無公害”的獨特品質，形成了“色深、味濃、帶花香”的鮮明特征，茶湯色澤紅潤透亮，入口醇厚回甘。大沙茶種茶歷史可追溯至唐代，禪宗六祖惠能在天露山弘法期間，將茶與禪修結合，形成“禪茶一味”的文化傳統，現存千余棵古茶樹見證了其悠久的種植歷史。2021年4月，大沙茶被農業農村部列為農產品地理標志登記產品，2025年6月又獲得國家知識產權局的地理標志產品認定和保護。

目前大沙茶以綠茶、紅茶、黃茶為主，制作工藝傳承古法并結合現代技術。如今大沙鎮全域茶葉種植面積達3.5萬畝，是全國“一村一品”示范村鎮，也是粵港澳大灣區著名的有機茶產業基地，是開平市茶葉種植面積最大、品牌數量最多、產業發展最為突出的鄉鎮。眼下正值春茶采摘加工的黃金時期，為進一步做強茶產業、做優茶技能、做實茶就業，活動采用“專家智庫+田間課堂+賽場選才+推薦就業”的全鏈條模式，將“人才鏈” 嵌入“產業鏈”，探索以技能驅動茶產業高質量發展、助力縣域經濟壯大的新路徑。

匠心培訓，賦能學藝強本領

本次培訓特邀高級評茶員、江門市茶產業聯盟副理事長梁小汕，鄉村工匠生產應用茶葉工程師梁志偉，以及廣東省農村鄉土專家梁惠賢組成導師團。從崗坪村委會的理論講堂，到天露山腳的萬畝茶園，再到現代化茶廠的制茶車間，導師們將枯燥的理論化為生動的實操。學員們在導師的指導下，不僅掌握了“一芽二葉”的精準采摘標準，更深入學習了殺青、揉捻、干燥等制茶核心工藝。這種“產學研用”一體化的沉浸式培訓，讓30名來自大沙及周邊的茶農、意向從業者實現了從“憑經驗做事”到“按標準作業”的思維躍遷，為大沙茶產業的標準化、規范化發展夯實了人才根基，守住春茶品質，也為“百縣千鎮萬村高質量發展工程”注入鄉土人才活力。

技耀賽場，以賽促技展風采

4月9日下午，崗坪村天露仙源茶園內化作競技舞臺，春茶采制技能競賽正式打響。學員們腰系竹簍，雙手翻飛，同臺競技，在翠綠茶壟間將所學技能充分展現，指間起落間，一芽二葉標準芽葉翩然入簍。

本次競賽堅持“質量優先、兼顧重量”的評審原則，評委組從采摘重量與質量兩大維度綜合賦分，重點檢驗標準符合度、勻凈度、新鮮度與手法規范。主評委表示：“采茶之道，貴在精準。我們既要杜絕病蟲老葉混采，更要嚴禁掐傷拉扯等破壞性手法，以匠心守護品質，以標準引領產業?！苯泧栏裨u審，競賽最終評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名及優秀獎9名。以賽礪技、以技興茶的導向更加鮮明，有效激發選手提升技能的積極性，推動茶產業技能人才梯隊建設。

技能興農，帶動就近促增收

技能成才，關鍵在于讓技能轉化為家門口的實收益。通過本次“培訓+競賽”的實戰模式，學員的采制技能得到顯著提升。培訓結束后，主辦方積極組織崗位對接，成功幫助超八成的學員在本鎮茶企、家庭農場或通過靈活務工實現就近就業，參與春茶采摘、鮮葉加工等環節，預計春茶季人均增收可達3000元以上。這種“技能送到村、崗位送到家”的模式，讓村民無需遠離家門，即可憑借一技之長實現就業增收，形成了“培育一人、帶動一片、促進一方”的鏈式效應。

本次活動將技能培訓、實踐比武與就業服務深度融合，既提升了本地茶農及相關從業者的技能水平，弘揚了大沙茶傳統制作技藝，又有效緩解了技能人才短缺與產業發展不匹配的矛盾。下一步，開平市人社局將持續聚焦特色產業與民生需求，圍繞“百縣千鎮萬村高質量發展工程”部署，開展更多精準化、實用性強的技能培訓活動，以技能興產業、以產業促振興，讓更多群眾在家門口學技能、穩就業、增收入，共享高質量發展成果。