他跨越湖南與開平的距離，穿梭于知識課堂與煙火灶臺之間，以靈動巧思為傳統僑鄉菜肴注入時代活力，憑赤誠匠心為烹飪行業培育眾多后起之秀。他，正是榮獲2025年南粵優秀教師的開平市吳漢良理工學校旅游部教學部長、烹飪專業學科帶頭人——羅國永。

“因為熱愛，所以堅持。”這是羅國永26年教育生涯的生動注腳。自1999年踏上講臺以來，他始終堅守在職業教育一線，用小小灶臺撐起育人大課堂。從扎根鄉村學校十載到進入吳漢良理工學校任教，變的是地方，不變的是羅國永對教育那份赤誠熱愛。

羅國永談到，始終堅守在烹飪教育一線，源于自身對美食的熱愛。在他看來，就讀于職業技術學校的學生或許在理論學習方面稍弱，但動手能力往往十分出色。作為烹飪專業學科帶頭人，他深知職業教育不僅要傳授知識、訓練技能，更要培養學生的工匠精神和職業素養。因此，他始終秉承“點亮每一位學子的技能之光”的理念，將“菜品即人品，好菜品出自好人品”的觀念融入到教學實踐中，從食材挑選的斤兩計較到擺盤雕花的毫厘必究，用精益求精的態度感染學生。

“烹飪是一門技術，也是一門藝術。”羅國永認為一個優秀的廚師必須具備良好的職業道德，沒有“廚德”就做不出好菜。針對職業學校學生特點，羅國永打破傳統“黑板+灶臺”的單一教學模式，構建“理實一體”的立體化課堂。每一堂課，他都會給學生做相應的烹飪演示和講解，以“手把手”的方式，將匠心技藝傾囊相授。為深化教學改革，羅國永還主持開發《開平風味菜烹飪》等3門校本課程，帶領團隊建成省級“省重點建設專業”與“雙精準”專業。據學生曾淑雯介紹，羅國永還經常帶領學生參加烹飪技能競賽，屢獲佳績。

講臺之上，以溫暖教育點亮學生夢想；講臺之外，羅國永積極開展“傳幫帶”工作。他牽頭建設粵菜師傅烹飪名師工作室，擔任江門市中職“雙師型”名教師羅國永工作室主持人，通過專業引領、資源整合、協同創新，搭建起青年教師展示的舞臺、“雙師型”教師培養的基地，為開平教育事業培養眾多技能人才。