來源：開平發(fā)布 預(yù)防碘缺乏病，這些“碘”請(qǐng)牢記！補(bǔ)碘知識(shí)課堂： 2023年5月15日是我國(guó)第30個(gè)“防治碘缺乏病日”。國(guó)家疾病預(yù)防控制局等10部門決定聯(lián)合開展第30個(gè)防治碘缺乏病日活動(dòng)；今年活動(dòng)的主題是：“科學(xué)補(bǔ)碘三十年，利國(guó)利民保健康”。 今年我們有了第一位全國(guó)防治碘缺乏病宣傳大使：乒乓球世界冠軍、大滿貫得主鄧亞萍女士。 由于外環(huán)境普遍缺碘的客觀現(xiàn)實(shí)，要全面實(shí)現(xiàn)科學(xué)補(bǔ)碘，持續(xù)消除碘缺乏病的目標(biāo)仍然有大量的工作要做。 今天就來聊聊碘缺乏病防治，牢記7個(gè)要“碘”，來漲“碘”知識(shí)吧~ 一、碘是人體新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的微量營(yíng)養(yǎng)素。 碘是新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育必需的微量營(yíng)養(yǎng)素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。 健康成人體內(nèi)的碘總量?jī)H為20～50mg。在停止碘攝入的情況下，體內(nèi)儲(chǔ)備的碘僅夠維持2～3個(gè)月。 碘的生理功能是通過甲狀腺激素完成的。甲狀腺激素參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進(jìn)人體，尤其是大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。 二、什么是碘缺乏病？ 碘缺乏病是由于外環(huán)境缺碘，造成人體碘攝入不足而發(fā)生的一系列疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子病）、地方性克汀病、地方性亞臨床克汀病，以及碘缺乏導(dǎo)致的流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形等。 孩子大腦發(fā)育從母親懷孕就開始了。胎兒期和嬰幼兒期（0—3歲）是孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘，會(huì)影響大腦正常發(fā)育，嚴(yán)重的造成克汀病、聾啞、智力損傷等。 圖片來源：稿定設(shè)計(jì) 胎兒所需要的碘全部來自母親，因此，孕婦碘營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)造成胎兒缺碘。如果孕期嚴(yán)重缺碘會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形。妊娠期和哺乳期婦女對(duì)碘的需要量明顯多于普通人群，需要及時(shí)補(bǔ)充適量的碘。 成年人缺碘可能會(huì)導(dǎo)致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。 三、補(bǔ)碘的最佳方法是什么？ 碘缺乏病是可以預(yù)防的，最簡(jiǎn)便、安全有效的預(yù)防方式是食用碘鹽。 我國(guó)大部分地區(qū)外環(huán)境（水、土壤等）幾乎都缺碘，尤其山區(qū)、丘陵、河谷地帶、荒漠化地區(qū)和河流沖刷地區(qū)缺碘較為嚴(yán)重。外環(huán)境缺碘的現(xiàn)狀很難改變，如果停止補(bǔ)碘，人體內(nèi)儲(chǔ)存的碘最多能維持3個(gè)月，因此要長(zhǎng)期堅(jiān)持食用碘鹽。 妊娠婦女和哺乳婦女應(yīng)選擇妊娠婦女加碘食鹽或碘含量較高的加碘食鹽，以及食用海帶、紫菜等含碘豐富的食物補(bǔ)碘。 除此之外，還可以考慮在醫(yī)生指導(dǎo)下給予含碘營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑等。 目前，廣東加碘食鹽的碘含量范圍在18-33mg/kg，請(qǐng)大家去正規(guī)超市購(gòu)買食鹽。 買鹽小tips： 1. 通過正規(guī)渠道購(gòu)買碘鹽 碘鹽必須有包裝和碘鹽標(biāo)識(shí)，購(gòu)買時(shí)要辨認(rèn)清楚。 2. 購(gòu)買的碘鹽要妥善保存 碘鹽應(yīng)放在陰涼、干燥處，避免受陽(yáng)光直射和吸潮，離開灶臺(tái)存放，避免高溫影響。碘鹽存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，居民可購(gòu)買小包碘鹽，做到隨吃隨買。 3. 烹飪時(shí)不宜過早放入碘鹽 為防止碘丟失，應(yīng)在食物快熟時(shí)放入，避免用碘鹽爆鍋、長(zhǎng)時(shí)間燉、煮。 四、碘的參考攝入量。 不同人群碘需要量不同，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦碘的參考攝入量見下表。 五、碘的食物來源有哪些？ 不同食物含碘量不同。部分海產(chǎn)品含量較高，如海帶、紫菜、帶魚、干貝等。 ●海帶、紫菜含碘量最高 干海帶能達(dá)到36240μg/100g ●其次為魚蝦蟹貝類，如： 干蝦米類983μg/100g 赤貝162μg/100g 花蟹45.4μg/100g 帶魚40.8μg/100g 圖片來源：稿定設(shè)計(jì) ●其他食品中，蛋類含碘量較高，如： 鵪鶉蛋233μg/100g 鵝蛋59.7μg/100g 雞蛋22.5μg/100g ●不同奶類含碘量差別較大 ●肉類含量在1.9～4.5μg/100g之間； ●植物類含碘量最低，特別是水果和蔬菜。 六、沿海地區(qū)居民也需要補(bǔ)碘。 2009年，國(guó)家疾控中心曾組織在福建、上海、浙江、遼寧4省(市)的沿海地區(qū)開展居民膳食碘養(yǎng)狀況調(diào)查。 結(jié)果顯示，上述地區(qū)普通人群碘營(yíng)養(yǎng)狀況總體上是適宜和安全的；但妊娠婦女尿碘中位數(shù)都低于國(guó)際組織推薦的標(biāo)準(zhǔn)150μg/L，屬于輕度碘營(yíng)養(yǎng)缺乏。 雖然沿海地區(qū)生產(chǎn)海帶、紫菜等富碘食物，但當(dāng)?shù)鼐用袷秤妙l率和食用量都較低，沿海地區(qū)居民膳食中的碘大部分來自于加碘食鹽。如果沿海地區(qū)居民食用未加碘食鹽，其大部分居民碘攝入量就會(huì)低于國(guó)際組織和我國(guó)推薦攝入量，發(fā)生碘缺乏的風(fēng)險(xiǎn)很大。 所以，沿海居民也要和內(nèi)陸居民一樣，堅(jiān)持食用加碘食鹽。 七、目前沒有直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關(guān)。 近年來，人群甲狀腺癌發(fā)病率呈上升趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者分析認(rèn)為有兩方面的原因。 一方面，甲狀腺癌發(fā)生與電離輻射、環(huán)境、飲食、生活方式、精神壓力等多種因素改變有關(guān)； 另一方面，群眾就診率和健康體檢率明顯上升，特別是高分辨率B超和細(xì)針抽吸細(xì)胞學(xué)診斷技術(shù)在臨床的廣泛應(yīng)用，大幅度提高了甲狀腺癌的早期診斷率。 目前，尚無證據(jù)表明食鹽加碘與甲狀腺癌高發(fā)的現(xiàn)象有關(guān)聯(lián)。 全球主要國(guó)家無論是否采取補(bǔ)碘措施，無論碘攝入量增加、穩(wěn)定或下降，甲狀腺癌的發(fā)生率都增加，并且主要以直徑小于1.0厘米的微小癌增加為主。 八、補(bǔ)“碘”知識(shí)！全國(guó)防治碘缺乏病日活動(dòng)歷年主題。 1994年：碘鹽與健康——實(shí)行食鹽加碘,消除碘缺乏病 1995年：1995年基本實(shí)現(xiàn)全民食鹽加碘 1996年：全民食用合格碘鹽 1997年：食用合格碘鹽，嚴(yán)禁銷售非碘鹽 1998年：健康的母親不能缺碘，缺碘的家庭不會(huì)健康 1999年：堅(jiān)持科學(xué)補(bǔ)碘，提高人口素質(zhì) 2000年：堅(jiān)持食用合格碘鹽，持續(xù)消除碘缺乏病 2001年：加強(qiáng)碘鹽監(jiān)督管理，持續(xù)消除碘缺乏病 2002年：告別缺碘，健康成長(zhǎng) 2003年：食用碘鹽，保護(hù)兒童智力發(fā)育 2004年：科學(xué)補(bǔ)碘，預(yù)防出生缺陷與智力殘疾 2005年：消除碘缺乏，保護(hù)母嬰健康 2006年：普及碘鹽十年，人口素質(zhì)提高 2007年：堅(jiān)持食用碘鹽，預(yù)防出生缺陷 2008年：堅(jiān)持食用碘鹽，享受健康生活 2009年：全社會(huì)共同參與，持續(xù)消除碘缺乏病 2010年：科學(xué)補(bǔ)碘，持續(xù)消除碘缺乏病 2011年：堅(jiān)持科學(xué)補(bǔ)碘，預(yù)防碘缺乏病 2012年：科學(xué)補(bǔ)碘，健康一生 2013年：科學(xué)補(bǔ)碘，保護(hù)智力，成就夢(mèng)想 2014年：科學(xué)補(bǔ)碘，保護(hù)智力正常發(fā)育 2015年：科學(xué)補(bǔ)碘 重在生命最初1000天 2016年：堅(jiān)持科學(xué)補(bǔ)碘，建設(shè)健康中國(guó) 2017年：每天一點(diǎn)碘，健康多一點(diǎn) 2018年：“碘”亮智慧人生，共享健康生活 2019年：科學(xué)補(bǔ)碘益智，健康扶貧利民 2020年：眾志成城戰(zhàn)疫情，科學(xué)補(bǔ)碘保健康 2021年：科學(xué)補(bǔ)碘 健康一生 2022年：智慧人生健康路，科學(xué)補(bǔ)碘第一步 2023年：科學(xué)補(bǔ)碘三十年，利國(guó)利民保健康 點(diǎn)擊下方視頻進(jìn)入原文， 了解更多5·15防治碘缺乏病宣傳 ↓↓↓
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