為進(jìn)一步加強(qiáng)自制、自泡酒食品安全監(jiān)管，防范食用有毒有害自制、自泡酒引發(fā)的食品安全事故，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全，開平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局現(xiàn)發(fā)布以下提醒：
消費(fèi)者注意事項(xiàng)
一、正規(guī)渠道選購(gòu)，查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。消費(fèi)者應(yīng)通過正規(guī)渠道購(gòu)買酒類，選擇持有有效《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等證照的商家，索取并留存購(gòu)物憑證。不購(gòu)買無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、來源不明的散裝白酒或自制、自泡酒，尤其警惕流動(dòng)攤販兜售的“三無”產(chǎn)品。
二、謹(jǐn)慎選材泡酒，勿采不明植物。中藥材種類繁多，部分藥材與可食用藥材外觀相似，極易誤用，特別注意不要選用鉤吻（俗稱斷腸草）、草烏、附子、川烏等有毒成分的中草藥浸泡藥酒。選材泡酒時(shí)，務(wù)必通過正規(guī)渠道購(gòu)買，避免自行采集不明野生動(dòng)植物泡酒。
三、科學(xué)保健養(yǎng)生，切勿輕信偏方。若確有養(yǎng)生保健需要自泡藥酒的，應(yīng)在中醫(yī)師、中藥師的指導(dǎo)下進(jìn)行，并到正規(guī)藥店采購(gòu)藥物。不少民間藥酒配制偏方的安全性和有效性未經(jīng)臨床檢驗(yàn)，存在一定安全風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)藥性、劑量不清楚，不了解配制常識(shí)，也不懂得對(duì)癥服用的，可能會(huì)造成身體損害，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)生意外。
四、謹(jǐn)記適量飲酒，出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)。不可把藥酒當(dāng)作普通白酒飲用，避免中毒，尤其是不聚眾不邀約飲用自泡藥酒，防止引發(fā)群體性中毒。如飲用自泡酒后出現(xiàn)頭暈、惡心、口唇發(fā)麻、呼吸急促等癥狀，應(yīng)立即停止飲用。在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐，可用手指摳咽部或用器具壓迫舌根部即可引起嘔吐，可反復(fù)多次；也可取生姜100克搗碎取汁用200毫升溫水沖服，盡量把胃內(nèi)藥酒嘔吐出來，以減少毒素對(duì)人體的損害，并及時(shí)撥打120急救電話，就醫(yī)時(shí)盡可能攜帶攝入的自制藥酒，以備鑒定中毒的種類，快速確定有效的治療措施。
食品經(jīng)營(yíng)者注意事項(xiàng)
一、嚴(yán)控原料采購(gòu)。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，采購(gòu)酒類需查驗(yàn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明，散裝酒盛裝容器應(yīng)符合食品安全要求，且容器外須標(biāo)注生產(chǎn)日期、酒精度、原料等信息。采購(gòu)五指毛桃、海風(fēng)藤、雞血藤等植物時(shí)要通過正規(guī)商家采購(gòu)，切勿從流動(dòng)攤販中采購(gòu)，禁止使用藥食同源目錄外的中藥材或來源不明的動(dòng)植物原料泡酒。
二、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)警示。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在店內(nèi)醒目位置張貼“自泡酒風(fēng)險(xiǎn)警示”標(biāo)語(yǔ)（如“謹(jǐn)慎飲用自泡酒”），如發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者攜帶散裝酒或自泡酒時(shí)，須主動(dòng)提醒風(fēng)險(xiǎn)。
三、定期自查培訓(xùn)。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期開展自查自糾，避免采購(gòu)的原料混入烏頭、鉤吻（俗稱斷腸草）等具有強(qiáng)烈毒性的植物；組織員工學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)及中毒應(yīng)急處置流程，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力。
四、禁止經(jīng)營(yíng)非法自泡酒。食品銷售者不得提供或銷售自釀白酒、自制泡酒及成分不明的藥酒。嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所存放或展示自制泡酒，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者。
請(qǐng)廣大消費(fèi)者及食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格遵守食品安全法律規(guī)定，共同筑牢食品安全防線。如有疑問或發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，請(qǐng)及時(shí)撥打12345熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。
