2025年春節(jié)即將到來，在這歡樂祥和的節(jié)日里，為讓市民群眾歡度佳節(jié)，享受團圓時光，開平市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者注意防范食品安全風險，樹立科學健康食品消費理念。

一、采購渠道要正規(guī)，標簽標識多查看

1.選購食品時，應選擇持有《營業(yè)執(zhí)照》和有效《食品經營許可證》的商場、超市以及具有合法經營資質的集貿市場等銷售場所。購買預包裝食品時，要查看食品外包裝是否完整，標簽標識上的食品的名稱、生產廠家名稱、生產日期、生產許可證號等標識是否清楚、齊全，是否在保質期限內。選購散裝食品時，注意查看用于盛放食品的容器是否注明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱等內容，不選購無標簽標識、外觀性狀不正常的散裝食品。

2.選購食用農產品時，選擇新鮮、飽滿的產品。購買生鮮、冷鏈肉時，避免選購損傷、顏色氣味異常的產品，特別注意查看動物產品檢疫合格證、肉品檢驗合格證、動物檢疫驗訖印章等，查看食品保存環(huán)境、溫度等是否符合食品包裝或標簽上標示的貯存條件要求。

3.選購保健食品時，要謹記“保健食品不能代替藥物治療疾病”，認準“藍帽子”標志;查看保健食品標簽和說明書上的保健功能、適宜人群等內容，不要輕信商家的宣傳。

4.選購酒類產品時，應注意查看標簽標識，自覺抵制購買所謂的“特供酒”“專供酒”“內供酒”。

二、烹調食品有講究，良好習慣要養(yǎng)成

1.烹飪前應洗凈雙手，保持廚具、餐飲具等器具清潔，加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開，冰箱內熟食和生食應分開存放，做到生熟分開。

2.食品應燒熟煮透，肉、禽、蛋、海產品等食物要煮熟燒透，冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透。

3.做好的食品要盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時。剩菜剩飯應及時放入冰箱冷藏或者冷凍存放，再次食用前要徹底加熱。

4.外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

5.注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手的良好習慣。注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。

三、網絡訂餐多留意，安全衛(wèi)生勿忽視

1.選擇正規(guī)平臺和商家、管理規(guī)范的電商平臺，查看賣家的相關證照及產品生產日期、保質期、菜品原材料、店鋪評價等信息。

2.點餐時，盡量選擇距離較近的餐飲單位訂購，縮短運送時間，并根據個人飯量，適量點餐，杜絕浪費。

3.收到餐食后，檢查餐食包裝是否有被開啟的痕跡、食品是否被污染等，配送餐食是否與訂購餐品一致，餐食是否受到污染或出現(xiàn)變質，并及時食用,勿長時間存放。

四、外出就餐須謹慎，適量點餐不浪費

1.選擇持有《營業(yè)執(zhí)照》和有效《食品經營許可證》、環(huán)境整潔的餐飲服務單位就餐。

2.不食用“野味”食材、野生蘑菇，慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆等高風險食品，慎飲自制泡酒及散裝白酒，不吃不常見及易致敏食物，不吃過期變質食品，不吃感官異常或未燒熟煮透菜肴等。

3.就餐前洗手，提倡使用公勺公筷，鼓勵分餐制。

4.不攀比消費，適量點餐、適量取食、餐后打包，踐行“光盤”行動，杜絕愛面子、講排場、大手大腳、鋪張浪費等現(xiàn)象，樹立健康、文明、節(jié)約新風尚。

五、消費維權留票據，維權途徑要記清

1.消費者消費后應及時向商家索要并妥善保管好購物發(fā)票、小票、電子支付記錄等消費憑證。

2.如發(fā)現(xiàn)食品安全問題或疑似食物中毒情況，應立即就診并及時撥打12315、12345熱線向市場監(jiān)管部門投訴舉報。

開平市市場監(jiān)督管理局也提醒廣大食品生產經營單位要落實食品安全主體責任，嚴把采購關，必須從正規(guī)渠道采購食品原材料，并仔細檢查、驗收，嚴格落實索證索票、做好臺賬記錄。嚴禁采購使用“三無”食品、過期變質食品、病死或死因不明的禽畜動物及未經檢驗、檢疫或檢驗不合格的肉類及其制品。餐飲服務單位接受訂單要量力而行，不得超過接待能力提供用餐，確保餐飲具消毒徹底、食物儲存等能力滿足需求。維護消費者合法權益，共同營造安全放心的消費環(huán)境，確保市民群眾度過歡樂祥和的新春佳節(jié)。

開平市市場監(jiān)督管理局    

2025年1月16日