為確保市民度過一個安全、祥和的春節，開平市市場監管局周密部署、提前行動，緊盯春節食品消費高峰期，全力開展節前食品安全專項監管工作。我局黨組高度重視，迅速制定方案，構建全覆蓋監管網絡，聚焦重點環節，強化風險治理，全方位守護群眾“舌尖安全”。

一、強化組織領導，統籌推進檢查工作。該局將春節食品安全監管作為重點工作任務，黨組召開專題會議進行研究部署。一方面，制定了詳細的監管方案，明確職責分工，建立了“橫向到邊、縱向到底”的監管網絡；另一方面，局領導班子成員多次帶隊深入農貿市場、超市、生產企業、餐飲單位、旅游景區等場所實地檢查，及時掌握食品安全動態。對檢查中發現的問題，堅持即查即改，不留死角，強調全系統要加強食品市場的全方位、全鏈條監管，切實維護節日食品市場安全穩定。

二、聚焦重點環節，加大監督檢查力度。該局堅持“預防為主、風險優先”的原則，針對春節食品消費特點，對生產、流通、餐飲三大關鍵環節進行了全面、深入、細致地檢查。一是嚴把餐飲服務關。以旅游景區、商業圈、高速公路服務區等為重點區域，以承接年夜飯、婚宴的大中型餐飲企業，旅游團餐供餐單位，連鎖餐飲門店等餐飲服務提供者為重點對象，持續加大日常督導檢查力度，采取突擊檢查、聯合檢查等方式，針對場所衛生、從業人員健康管理、餐飲具消毒存放、食品原料購進、索票索證落實情況等環節進行細致檢查，今年以來，共檢查餐飲單位312家次，發現并整改問題37個，立案查處3宗，有效保障了群眾飲食安全。二是嚴把市場流通關。以豬肉制品，糖果、水果、糧油等節日熱銷食品為重點，嚴格核查經營主體資格，督促經營主體落實進貨查驗及索證索票制度，確保食品來源可溯；開展生豬及豬肉制品食品安全專項檢查，重點核查經營者是否嚴格落實進貨查驗制度，督促其公示并確保“兩證一報告”（動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證、非洲豬瘟檢測報告）齊全、可溯，立案查處36家次，責令整改8家次。針對春節熱銷的網紅食品、禮盒裝食品等，核查標簽標識是否規范，是否存在虛假宣傳等，截至目前檢查各類食品銷售主體151家，發現并督促現場整改風險隱患32處。同時，針對節日消費特點，大幅提高了蔬菜、肉類等高頻食品的快速檢測頻次，快檢合格率為98.89%。三是嚴把生產源頭關。以原料采購、加工過程等為重點，加大對食品生產者監督檢查力度，嚴查超范圍超限量使用添加劑、虛假標注生產日期和保質期等違法行為。檢查食品生產企業26家次，發現并整改問題31個，檢查食品小作坊46家次，發現并整改問題18個。

三、強化風險治理，嚴懲違法違規行為。為有效防范食品安全風險，針對節慶期間消費集中的食品品種，組織開展了專項監督抽檢。對節慶期間消費較多的肉制品、炒貨食品及堅果制品、乳制品、糖果制品、調味品等食品進行監督抽檢220批次，抽樣檢驗項目合格樣品216批次，不合格4批次，已及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，督促生產經營者查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險并加大對違法違規行為的查處力度。同時，該局持續通過微信公眾號和小程序開展“你點我檢”意見征集活動，充分聽取和回應群眾關切，對群眾關心的熱點食品進行重點抽檢，讓人民群眾真正成為食品安全的參與者和受益者。