為確保市民度過一個(gè)安全、祥和的春節(jié)，開平市市場監(jiān)管局周密部署、提前行動(dòng)，緊盯春節(jié)食品消費(fèi)高峰期，全力開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)監(jiān)管工作。我局黨組高度重視，迅速制定方案，構(gòu)建全覆蓋監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)治理，全方位守護(hù)群眾“舌尖安全”。

一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌推進(jìn)檢查工作。該局將春節(jié)食品安全監(jiān)管作為重點(diǎn)工作任務(wù)，黨組召開專題會(huì)議進(jìn)行研究部署。一方面，制定了詳細(xì)的監(jiān)管方案，明確職責(zé)分工，建立了“橫向到邊、縱向到底”的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)；另一方面，局領(lǐng)導(dǎo)班子成員多次帶隊(duì)深入農(nóng)貿(mào)市場、超市、生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位、旅游景區(qū)等場所實(shí)地檢查，及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，堅(jiān)持即查即改，不留死角，強(qiáng)調(diào)全系統(tǒng)要加強(qiáng)食品市場的全方位、全鏈條監(jiān)管，切實(shí)維護(hù)節(jié)日食品市場安全穩(wěn)定。

二、聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查力度。該局堅(jiān)持“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)優(yōu)先”的原則，針對(duì)春節(jié)食品消費(fèi)特點(diǎn)，對(duì)生產(chǎn)、流通、餐飲三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面、深入、細(xì)致地檢查。一是嚴(yán)把餐飲服務(wù)關(guān)。以旅游景區(qū)、商業(yè)圈、高速公路服務(wù)區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以承接年夜飯、婚宴的大中型餐飲企業(yè)，旅游團(tuán)餐供餐單位，連鎖餐飲門店等餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)對(duì)象，持續(xù)加大日常督導(dǎo)檢查力度，采取突擊檢查、聯(lián)合檢查等方式，針對(duì)場所衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒存放、食品原料購進(jìn)、索票索證落實(shí)情況等環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，今年以來，共檢查餐飲單位312家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題37個(gè)，立案查處3宗，有效保障了群眾飲食安全。二是嚴(yán)把市場流通關(guān)。以豬肉制品，糖果、水果、糧油等節(jié)日熱銷食品為重點(diǎn)，嚴(yán)格核查經(jīng)營主體資格，督促經(jīng)營主體落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，確保食品來源可溯；開展生豬及豬肉制品食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)核查經(jīng)營者是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，督促其公示并確保“兩證一報(bào)告”（動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、非洲豬瘟檢測報(bào)告）齊全、可溯，立案查處36家次，責(zé)令整改8家次。針對(duì)春節(jié)熱銷的網(wǎng)紅食品、禮盒裝食品等，核查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，是否存在虛假宣傳等，截至目前檢查各類食品銷售主體151家，發(fā)現(xiàn)并督促現(xiàn)場整改風(fēng)險(xiǎn)隱患32處。同時(shí)，針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，大幅提高了蔬菜、肉類等高頻食品的快速檢測頻次，快檢合格率為98.89%。三是嚴(yán)把生產(chǎn)源頭關(guān)。以原料采購、加工過程等為重點(diǎn)，加大對(duì)食品生產(chǎn)者監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)查超范圍超限量使用添加劑、虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等違法行為。檢查食品生產(chǎn)企業(yè)26家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題31個(gè)，檢查食品小作坊46家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題18個(gè)。

三、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)治理，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。為有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，針對(duì)節(jié)慶期間消費(fèi)集中的食品品種，組織開展了專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。對(duì)節(jié)慶期間消費(fèi)較多的肉制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、乳制品、糖果制品、調(diào)味品等食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢220批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品216批次，不合格4批次，已及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，督促生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)并加大對(duì)違法違規(guī)行為的查處力度。同時(shí)，該局持續(xù)通過微信公眾號(hào)和小程序開展“你點(diǎn)我檢”意見征集活動(dòng)，充分聽取和回應(yīng)群眾關(guān)切，對(duì)群眾關(guān)心的熱點(diǎn)食品進(jìn)行重點(diǎn)抽檢，讓人民群眾真正成為食品安全的參與者和受益者。