食品攤販的監督管理工作是創建國家食品安全示范城市的重點指標之一，為進一步加強食品攤販食品安全管理工作，規范食品攤販經營行為，開平市積極探索，強化監管，加大宣傳，推動全市食品攤販管理逐步邁向規范化。目前全市共有三埠街道、長沙街道、塘口鎮、赤坎鎮、百合鎮等5個鎮街規范設置食品攤販經營區域，登記備案食品攤販30戶，經審查核發《食品攤販登記卡》30張。
一、加強準入管理，規范經營行為。市食藥安辦下發《關于進一步加強食品攤販規范管理工作的通知》（開食藥安辦〔2023〕19號），從規范設置、備案管理、日常監管等多方面進行規范，要求各鎮（街道）、管委會認真組織實施，對確定的集中經營場所和臨時經營區域食品攤販進行摸底排查登記，建立和完善登記備案名冊，督促食品攤販落實備案管理規定，發放《食品攤販登記卡》，簽訂《食品攤販食品安全承諾書》，全面落實食品安全主體責任，并在顯著位置懸掛公示，做到依法持證，亮照經營。
二、強化部門聯動，加強日常監管。屬地鎮街食安辦和相關部門積極協同聯動，定期對食品攤販集中經營場所開展聯合執法行動，重點檢查是否存在經營有毒有害、假冒偽劣、“兩超一非”“三無”、過期食品等違法違規行為。同時組織包保干部按頻次要求開展督導檢查，及時掌握包保食品攤販經營主體情況，推動“兩個責任”食品安全工作落地見效。轄區市場監管所結合制止餐飲浪費專項行動、食品安全“四個最嚴”攻堅年行動等專項檢查，持續開展監督檢查，加大加大檢查力度和巡查頻率，實現監管全覆蓋，做到不漏管、不失管。
三、加大宣傳力度，普及食品安全知識。屬地鎮街食安辦聯合轄區市場監管所，通過舉辦主題宣傳活動、入戶發放宣傳單、舉辦食品安全知識培訓班等宣傳食品攤販備案標準和備案條件。通過多種渠道大力宣傳《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》和食品安全相關知識等，不斷強化食品安全宣傳，提升食品攤販經營者食品安全意識，切實守住食品安全底線。
