春風(fēng)拂茶園，茶香滿大沙。為深入貫徹落實“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”，推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以技能引擎賦能特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，構(gòu)建人才培育與就業(yè)增收的良性閉環(huán)，4月9日，由開平市人力資源和社會保障局、大沙鎮(zhèn)人民政府指導(dǎo)，開平市職業(yè)訓(xùn)練中心、大沙鎮(zhèn)黨群服務(wù)中心主辦，廣東省粵菜師傅技能培訓(xùn)基地（江門?開平）暨開平市高技能人才驛站、大沙鎮(zhèn)崗坪村民委員會承辦的“茶韻大沙 技興鄉(xiāng)村”開平市大沙鎮(zhèn)春茶采制技能培訓(xùn)暨技能競賽活動成功舉辦。

開平大沙茶是廣東省江門開平市大沙鎮(zhèn)的地方特產(chǎn)，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。它生長于天露山脈一帶，這里山高霧濃、土壤肥沃，素有“山水茶鄉(xiāng)”的美譽，得天獨厚的自然環(huán)境賦予了大沙茶“高海拔、低緯度、多云霧、純綠色、無公害”的獨特品質(zhì)，形成了“色深、味濃、帶花香”的鮮明特征，茶湯色澤紅潤透亮，入口醇厚回甘。大沙茶種茶歷史可追溯至唐代，禪宗六祖惠能在天露山弘法期間，將茶與禪修結(jié)合，形成“禪茶一味”的文化傳統(tǒng)，現(xiàn)存千余棵古茶樹見證了其悠久的種植歷史。2021年4月，大沙茶被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品，2025年6月又獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局的地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)定和保護。

目前大沙茶以綠茶、紅茶、黃茶為主，制作工藝傳承古法并結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)。如今大沙鎮(zhèn)全域茶葉種植面積達3.5萬畝，是全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)，也是粵港澳大灣區(qū)著名的有機茶產(chǎn)業(yè)基地，是開平市茶葉種植面積最大、品牌數(shù)量最多、產(chǎn)業(yè)發(fā)展最為突出的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。眼下正值春茶采摘加工的黃金時期，為進一步做強茶產(chǎn)業(yè)、做優(yōu)茶技能、做實茶就業(yè)，活動采用“專家智庫+田間課堂+賽場選才+推薦就業(yè)”的全鏈條模式，將“人才鏈” 嵌入“產(chǎn)業(yè)鏈”，探索以技能驅(qū)動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、助力縣域經(jīng)濟壯大的新路徑。

匠心培訓(xùn)，賦能學(xué)藝強本領(lǐng)

本次培訓(xùn)特邀高級評茶員、江門市茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副理事長梁小汕，鄉(xiāng)村工匠生產(chǎn)應(yīng)用茶葉工程師梁志偉，以及廣東省農(nóng)村鄉(xiāng)土專家梁惠賢組成導(dǎo)師團。從崗坪村委會的理論講堂，到天露山腳的萬畝茶園，再到現(xiàn)代化茶廠的制茶車間，導(dǎo)師們將枯燥的理論化為生動的實操。學(xué)員們在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，不僅掌握了“一芽二葉”的精準(zhǔn)采摘標(biāo)準(zhǔn)，更深入學(xué)習(xí)了殺青、揉捻、干燥等制茶核心工藝。這種“產(chǎn)學(xué)研用”一體化的沉浸式培訓(xùn)，讓30名來自大沙及周邊的茶農(nóng)、意向從業(yè)者實現(xiàn)了從“憑經(jīng)驗做事”到“按標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)”的思維躍遷，為大沙茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展夯實了人才根基，守住春茶品質(zhì)，也為“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”注入鄉(xiāng)土人才活力。

技耀賽場，以賽促技展風(fēng)采

4月9日下午，崗坪村天露仙源茶園內(nèi)化作競技舞臺，春茶采制技能競賽正式打響。學(xué)員們腰系竹簍，雙手翻飛，同臺競技，在翠綠茶壟間將所學(xué)技能充分展現(xiàn)，指間起落間，一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)芽葉翩然入簍。

本次競賽堅持“質(zhì)量優(yōu)先、兼顧重量”的評審原則，評委組從采摘重量與質(zhì)量兩大維度綜合賦分，重點檢驗標(biāo)準(zhǔn)符合度、勻凈度、新鮮度與手法規(guī)范。主評委表示：“采茶之道，貴在精準(zhǔn)。我們既要杜絕病蟲老葉混采，更要嚴(yán)禁掐傷拉扯等破壞性手法，以匠心守護品質(zhì)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)。”經(jīng)嚴(yán)格評審，競賽最終評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名及優(yōu)秀獎9名。以賽礪技、以技興茶的導(dǎo)向更加鮮明，有效激發(fā)選手提升技能的積極性，推動茶產(chǎn)業(yè)技能人才梯隊建設(shè)。

技能興農(nóng)，帶動就近促增收

技能成才，關(guān)鍵在于讓技能轉(zhuǎn)化為家門口的實收益。通過本次“培訓(xùn)+競賽”的實戰(zhàn)模式，學(xué)員的采制技能得到顯著提升。培訓(xùn)結(jié)束后，主辦方積極組織崗位對接，成功幫助超八成的學(xué)員在本鎮(zhèn)茶企、家庭農(nóng)場或通過靈活務(wù)工實現(xiàn)就近就業(yè)，參與春茶采摘、鮮葉加工等環(huán)節(jié)，預(yù)計春茶季人均增收可達3000元以上。這種“技能送到村、崗位送到家”的模式，讓村民無需遠離家門，即可憑借一技之長實現(xiàn)就業(yè)增收，形成了“培育一人、帶動一片、促進一方”的鏈?zhǔn)叫?yīng)。

本次活動將技能培訓(xùn)、實踐比武與就業(yè)服務(wù)深度融合，既提升了本地茶農(nóng)及相關(guān)從業(yè)者的技能水平，弘揚了大沙茶傳統(tǒng)制作技藝，又有效緩解了技能人才短缺與產(chǎn)業(yè)發(fā)展不匹配的矛盾。下一步，開平市人社局將持續(xù)聚焦特色產(chǎn)業(yè)與民生需求，圍繞“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”部署，開展更多精準(zhǔn)化、實用性強的技能培訓(xùn)活動，以技能興產(chǎn)業(yè)、以產(chǎn)業(yè)促振興，讓更多群眾在家門口學(xué)技能、穩(wěn)就業(yè)、增收入，共享高質(zhì)量發(fā)展成果。