油麥菜，生菜的一個類型，萵苣屬，生長期比較短，管理起來相對的簡單。廣東地區冬季油麥菜可以露地栽培，在生長期要做好水分、施肥管理，保證優質生產。 一、水分管理 油麥菜移栽后要及時澆定植水，之后根據天氣實際情況，大約3～5天后澆一次緩苗水。油麥菜在生長的初期，由于沒有封行，田間土壤裸露在外，水分散失較快，要及時補充水分，防止干旱。到了油麥菜生長的盛期，由于葉片增多，葉片面積增大，造成田間水分蒸發量增加，要保證油麥菜正常生長，需提供充足水分，一般每天要淋水一次，澆水應在早上或傍晚進行；若天氣過于干燥，可早晚各淋水一次。澆水時不能使用漫灌的方式進行，田間不能有積水。 二、施肥管理 油麥菜定植約10天左右就可以適當追肥，施肥要勤快，施肥濃度不能過大，以腐熟的糞水和尿水為最好。在施用有機肥基礎上，可隨水少量追施氮肥，可施2～3次，每畝每次施5～10千克。同時在定植后10天左右，可以開始噴一次葉面肥，可以用0.3%的磷酸二氫鉀、尿素的混合液進行噴施，整個生長期可以噴3～4次葉面肥，每7～10天噴一次。收獲前5天左右最好不要再澆水施肥，可以使植株不要太嫩，減少植株含水量，提高品質。 來源：中國農業技術網
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