來源：蒼城鎮(zhèn)黨政辦

　　潭碧冬瓜產(chǎn)于五邑開平蒼城鎮(zhèn)的潭碧冬瓜，已有200多年的種植歷史。潭碧冬瓜的特點(diǎn)是：外形與眾不同，比普通冬瓜矮，是實(shí)實(shí)在在的“矮冬瓜”，每個(gè)重量一般只有3公斤左右，耐貯藏，久貯不失水，不霉?fàn)€，肉厚瓤少，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，清甜爽脆，口感有些像魚肚，而且比一般冬瓜更容易吸收湯汁，有消暑解熱之功效。潭碧冬瓜歷來都是市場(chǎng)上的搶手貨，每到潭碧冬瓜成熟時(shí)節(jié)，就有四方客商前來預(yù)訂，不但暢銷省港澳，有時(shí)候回鄉(xiāng)探親的華僑還會(huì)將它帶出國門。潭碧冬瓜耐儲(chǔ)藏，可以存放1年時(shí)間而不爛。近年來，蒼城鎮(zhèn)政府和潭碧村委會(huì)積極做大潭碧冬瓜這個(gè)傳統(tǒng)品牌，蒼城鎮(zhèn)政府將潭碧冬瓜申報(bào)成為了開平市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對(duì)這個(gè)百年品牌進(jìn)行重點(diǎn)保護(hù)和開發(fā)。