關(guān)于防范誤采誤食野生毒蘑菇及有毒動(dòng)

植物的安全提醒

廣大市民朋友：

　　氣溫回暖、濕度回升，是誤食野生蘑菇、河豚魚(yú)、斷腸草、蟾蜍等有毒野生動(dòng)植物引起中毒事件的高發(fā)季節(jié)，為切實(shí)保障您的飲食安全，現(xiàn)就有關(guān)食品安全注意事項(xiàng)發(fā)布消費(fèi)提醒如下：

　　一、切勿采食野生蘑菇及不明野生動(dòng)植物

　　野生毒蘑菇與可食用蘑菇外形相似，且無(wú)毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無(wú)毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染，甚至部分附生在有毒植物上的無(wú)毒蘑菇種類也可能沾染毒性，所以即便食用的是無(wú)毒品種的蘑菇，仍然會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。斷腸草（鉤吻）等有毒植物常與可食用植物混生，誤采誤食風(fēng)險(xiǎn)極高。河豚毒素、蟾蜍毒素等耐高溫，普通烹飪無(wú)法破壞，切勿冒險(xiǎn)食用。請(qǐng)謹(jǐn)記不購(gòu)買、不采摘（捕撈）和不食用野生蘑菇、河豚魚(yú)等法律明令禁止食用的有毒動(dòng)植物。

　　二、通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買食品

　　購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)到持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的超市、商店等正規(guī)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所選購(gòu)，不購(gòu)買來(lái)源不明的野生蘑菇、野菜、中藥材等。在自制藥酒和利用中藥材煲湯前，一定要詳細(xì)了解有關(guān)藥材的知識(shí)，要從正規(guī)渠道購(gòu)買藥材。外出就餐時(shí)，選擇衛(wèi)生條件良好的餐飲單位，不食用經(jīng)營(yíng)者推薦的“野味”“野生”等來(lái)歷不明的食材。

　　三、出現(xiàn)中毒癥狀立即就醫(yī)

　　誤食野生蘑菇或野生動(dòng)植物后出現(xiàn)疑似中毒癥狀，要及時(shí)大量飲用溫開(kāi)水或濃鹽水，把手指伸進(jìn)咽部催吐，以盡量減少毒素的吸收，同時(shí)盡快到就近醫(yī)院救治，告知醫(yī)生毒蘑菇或野生動(dòng)植物食用史，保留好可疑食物樣品，以備進(jìn)一步明確診斷。不要私自服用所謂“解毒藥”以免延誤救治，危及生命。

　　四、共同參與食品安全監(jiān)督

　　如發(fā)現(xiàn)違規(guī)銷售、加工野生毒蘑菇、有毒動(dòng)植物（如斷腸草、河豚、蟾蜍等）的行為，請(qǐng)及時(shí)撥打12345舉報(bào)。各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦方、餐飲服務(wù)單位要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，做到不采集、不加工、不銷售野生毒蘑菇、不明野生動(dòng)植物，杜絕有毒有害食品流入市場(chǎng)。

　　食品安全關(guān)系千家萬(wàn)戶，請(qǐng)廣大市民朋友提高警惕，不采、不買、不食野生毒蘑菇和有毒動(dòng)植物，共同維護(hù)食品安全環(huán)境！

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